A produção de ovos em Minas Gerais cresceu 58,1% entre 2015 e 2025, consolidando o estado como o segundo maior produtor do país, atrás apenas de São Paulo. Nesse cenário, Santo Antônio do Monte, na região Centro-Oeste mineira, se destaca como o maior produtor de ovos de Minas Gerais e ocupa a quinta posição entre os municípios que mais produzem ovos no Brasil.
De acordo com dados da Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), referentes a 2025 e divulgados em setembro de 2026, Santo Antônio do Monte aparece atrás apenas de Santa Maria de Jetibá (ES), Bastos (SP), São Bento do Una (PE) e Primavera do Leste (MT).
A posição de destaque reforça a importância da avicultura para a economia de Santo Antônio do Monte e da região Centro-Oeste de Minas Gerais, especialmente na geração de empregos, movimentação da cadeia produtiva e desenvolvimento do agronegócio.
Somente em 2025, Minas Gerais produziu 553,2 milhões de dúzias de ovos, volume equivalente a 9,6% da produção nacional.
O crescimento continuou no primeiro semestre de 2026. Entre janeiro e junho, o estado produziu 251,5 milhões de dúzias de ovos de galinha, aumento de 4,9% em comparação com as 239,6 milhões de dúzias registradas no mesmo período de 2025.
De acordo com a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa-MG), a avicultura representa uma importante atividade econômica, contribuindo para a geração de empregos e o desenvolvimento de diversos municípios mineiros.
Segundo o superintendente de Inovação e Economia Agropecuária da Seapa, Feliciano Nogueira, o setor reúne 1.882 propriedades avícolas e responde por aproximadamente 26,7 mil empregos diretos e 270 mil indiretos em todo o estado.
Além de ocupar a segunda posição na produção nacional de ovos, Minas Gerais possui o terceiro maior plantel de galinhas poedeiras do Brasil e é o quarto maior exportador de ovos do país.
Em 2025, foram contabilizadas 26,9 milhões de galinhas poedeiras em estabelecimentos agropecuários mineiros, o equivalente a 9,2% do total nacional.
O avanço da produção acompanha o crescimento do consumo de ovos no Brasil. Segundo estimativa da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o consumo médio deverá alcançar 301 ovos por habitante em 2026, representando um aumento de 111,5% nas últimas duas décadas.
Para a Seapa, a expansão do consumo reforça a necessidade de investimentos na capacidade produtiva e na manutenção das condições sanitárias dos plantéis.
O Governo de Minas também destaca a atuação da Associação dos Avicultores de Minas Gerais (Avimig), que participa de ações voltadas ao desenvolvimento do setor, em parceria com a Seapa e o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA).
Entre as iniciativas está o Fundo de Defesa Sanitária de Minas Gerais (Fundesa/MG), criado para fortalecer as medidas de prevenção e controle de doenças nos plantéis avícolas, contribuindo para a segurança sanitária e a continuidade do crescimento da produção estadual.
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